本来食べられるのに捨てられてしまう食品を食品ロスといいます。 世界では毎年清算される食料の内、1/3 にあたる「13 億トン」もの食料が捨てられています。

日本国内の食品ロスの現状

日本の食品ロスは年間で約643万トン。
日本人の1人当たりの食品ロス量は1年で約51kg。
これは日本人 1 人当たりが毎日お茶碗一杯分のご飯を捨てているのと同じ量です。

更科堀井では、品質や味に問題がなく、美味しく食べられるのに様々な理由で正規では販売する事 が出来ない食品を集め、会員様限定にご提供

様々な理由とは?

代表的な理由として賞味期限が近いからです。 賞味期限切れの商品が店頭に並ぶのを避ける為、メーカーと店頭の間で「3分の1ルール」という商 慣習があります。
例えば賞味期限が6ヶ月間とすると2ヶ月目まで店頭に納品、4ヶ月目までに消費者に販売するというものです。
賞味期限前に廃棄されてしまう食品を生み出す一因とされており、昨今見直しの動きもあります。